冶炼铁水测温仪的科学原理：一切温度高于绝对零度的物体都在不停地向周围空间发出红外辐射能量。物体的红外辐射能量的大小及其按波长的分布与它的表面温度有着十分密切的关系。因此，通过对物体自身辐射的红外能量的测量，便能准确地测定它的表面温度，这就是红外辐射测温所依据的客观基础测温时通人冷风，由于官腔内氮气保持正压向外溢出，使得腔内形成一个稳定的灰体腔，加上氮气腔对目标红外一点不吸收，所以氮气腔的形成有效地防止了光路中烟气、水汽、粉尘等对铁水红外辐射能量的吸收，同时吹入的氮气又起到了冷却镜头的作用。此装置与其他辐射测温仪表相比，干扰性强，不易受到发射率的影响，测量精度高。